Perbedaan mencolok dari brokoli impor dan brokoli lokal adalah batang brokoli impor dipotong seragam sekitar 2 jari, sedangkan brokoli lokal biasanya batannya cukup panjang. Padahal bagian batang ini tidak semuanya dapat dimasak,
Cocok diolah sebagai sup, dimasak saus, capcay, atau tumisan lainnya. Dapat dikreasikan dengan cara dikukus, digoreng, atau dibakar sesuai selera.
