Pete papan utuh yang belum dikupas. 1 papan biasanya berisi 10 - 12 biji pete. Kulit petai ada yang berwarna hijau mulus atau memiliki semburat hitam. Namun tampilan kulit petai tidak mempengaruhi rasa dan gizi petai. Cocok dijadikan sayuran atau lalapan, dimakan ketika masih muda. Dapat dikonsumsi langsung, ditumis, atau direbus.
